【燕窩知識家】吃燕窩會害燕子無家可歸嗎?

那天有個客人打電話來給花妞:『妳們的極品銀耳燕窩飲很好喝,但我女兒說採燕窩的人把燕窩採走,燕子就沒地方住了!所以我喝燕窩這個行為會害燕子無家可歸,真的嗎?我喝燕窩飲真的會害燕子沒有家了嗎?』

其實這是一個誤解!首先我們要知道什麼是燕窩?燕窩是【金絲燕】產蛋後為了保護燕蛋不破碎而築造的,同時也為了小金絲燕破殼後有個住的地方。會築窩的金絲燕,其睡覺習性是勾著壁面或壁角,燕窩只是用來孵育小燕子,所以採集燕窩並不會造成燕子無家可歸。

所有燕子築的巢(燕窩)都是可以食用的嗎?

【燕窩】顧名思義,就是燕子的窩。和大多數的禽鳥一般,金絲燕本身並不住在燕窩裡,只有要孵育後代時才會築巢。然而並非每種燕子的窩都是可以食用的。在台灣常見的燕子大多為家燕(Swallow),其窩是由泥土混雜著草屑等雜物構成的,家燕的窩是無法食用的。市面上能吃的燕窩,是指金絲燕的燕窩,它們築的巢和普通燕子的巢不同,是屬於產卵的階段性工具,等小燕子孵出飛走後,金絲燕就會棄巢離開,而遺留下的燕窩對於金絲燕而言已經是廢棄物,不會再回去居住。

金絲燕築的巢才是可以食用的燕窩
金絲燕築的巢 呈現透明晶亮感
燕窩的窩呈現晶瑩剔透感
一般禽鳥築的巢

燕窩需要歷時多久才能採收?

金絲燕是棲息在東南亞熱帶島嶼的小型鳥類,金絲燕平均需花約35天時間,在岩石上織構一個杯狀的燕巢,而金絲燕舌下唾液腺非常發達,會分泌出凝膠狀的唾液 ,吐出後呈凝膠狀的細長幼絲。之後若要下蛋則會重新築巢,不會使用舊的燕窩。
金絲燕一般的壽命是10-15年,每年可以築巢三次,每一次孵育都會築全新的窩,築窩費時45天,然後用7天時間下蛋,再用15天孵蛋。燕子寶寶要在燕窩裡待育50天左右才會飛走。所以從築窩到小燕子離開燕窩,大概前後需110天。
等金絲燕生蛋到燕子寶寶出來長大離巢,就可以把燕窩採收下來了。

燕窩採摘的管制

以前的採燕人常在無人小島的山洞中採摘燕窩,冒著生命危險攀附於懸崖峭壁間,許多採燕人因而喪命,或為採集燕窩而未能顧及幼燕之存活。
現在對於燕窩有所採摘的管制,要等待燕子離巢後,才會摘取燕子不需要的窩,只要採摘得宜,對生態反而是有益處的!

所以親愛的看倌阿~會築窩的金絲燕,他們睡覺的習性是勾著壁面或壁角,燕窩只是用來孵育燕子寶寶,燕子寶寶長大離巢後,正常的採集燕窩程序是不會造成燕子無家可歸的。您們就放心的飲用極品銀耳燕窩飲吧!

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